Jak na buchty s mákem a tvarohem
mléko
cukr
kvasnice
sádlo
špetka soli
citrónová kůra
muškátový oříšek
mouka – polohrubá, hladká
mletý mák
tvaroh
Z mléka, cukru a kvasnic zadělat kvásek, přidat rozpuštěné sádlo, špetku soli, citrónovou kůru, muškátový oříšek a mouku (půl polohrubé, půl hladké) a dobře vypracovat těsto. Než těsto vykyne, nachystejte si náplně.
Maková náplň
Svaří se trocha mléka, přisype se a spaří mletý mák, přidá se cukr, skořice, kakao, strouhaný perník, marmeláda, případně na zahuštění trocha strouhanky.
Tvarohová náplň
tvaroh (ne ve vaničce)
cukr
vejce
vanilkový cukr
Vše se smíchá v hladkou hmotu.
Po vykynutí těsta se vyválí plát, který se rozkrájí na čtverečky a jednotlivé kousky se pak plní náplněmi. Těsto dobře uzavřít, vložit na plech kousek od sebe, pomastit a nechat ještě chvíli nakynout, pak péct na 175 st. do růžova.
