Jak na kynutý motanec s čokoládou
25 g másla
65 g sádla
1/2 vanilkového cukru
špetka soli
1 žloutek
1/2 kostky droždí
500 g hladké mouky
250 ml mléka
100 g cukru moučka
muškátový oříšek
citronová kůra
čokoláda na vaření
V míse nechat vzejít kvásek, přidat všechny ostatní suroviny (máslo a sádlo rozpustit), uhníst těsto a nechat ho 1 hodinu kynout. Potom těsto rozválet, potřít čokoládou rozpuštěnou s kouskem sádla, smotat, nechat chvíli ztuhnout.
Váleček rozkrojit podélně na půl, půlky křížením smotat a spojit do kruhu. Nechat opět trochu nakynout, pak péct na 175 st. do růžova.
