Dnešní recept je mé sestry. Ještě v tom není zběhlá, takže nemá nafocený postup, ale to nevadí, popíšu ho. Navíc stihla zachytit posledních pár kousků řezu, protože se nějakým zázrakem vypařoval velmi rychle 😀
Jak na tvarohový řez?
Těsto:
1 hera
40 dkg hladké mouky
16 dkg mletého cukru
2 lžíce kakaa
trochu rumu
Náplň:
50 dkg tvarohu
3 žloutky
3 bílky ušlehat do tuhého sněhu
10 dkg mletého cukru
1 balíček rozinek (není nutné)
Všechny ingredience na těsto se smíchají v míse, ale ne do úplně hladkého těsta, udělá se pouze jakoby drobenka. Těsto se rozdělí na dva díly. Na náplň se smíchají všechny suroviny kromě sněhu z bílků, ten se opatrně zamíchá do náplně až nakonec. Jeden díl těsta se nasype na plech a potřeme náplní (nebojte se, ono to půjde 🙂 ), na náplň se poté nasype druhý díl těsta. Kdo se bojí, že by se mu spodní díl těsta lepil na náplň a špatně by se to mazalo, může si polovinu těsta vypracovat do hladka a pak těsto vyválet na plát. Řez se peče na cca 170 st.
Vova 19.2.2018
Takové načančané řezy se prodávají samy do žaludku.To má někdo štěstí.Z velkého plechu jich musí být,že se to ani nedá sníst.
Takovou sladkostí nejde urazit v práci ke kafíčku.No každý to štěstí nemá,tak nezbývá ty řezy jíst pouze očima a tiše závidět……
Kdyby náhodou-nevyhazovat……….
Danana 19.2.2018
Máte pravdu, do žaludku kloužou samy a když jsou tak dobré, tak jich z velkého plechu není dost 😀
A štěstí je jen ve Vašich rukách, stačí si nakoupit suroviny a pustit se do díla 🙂
Mika 19.2.2018
Ono se řekne „v práci ke kafíčku“, ale většinou taková dobrota mizí rychleji, než se k ní ten někdo, kdo by je do práce přinesl, dostane 😉 ……
VOVA 20.2.2018
Paní kuchařko – chlap takové štěstí nemá aby udělal takový zázrak VLASTNÍMA rukama ale může mít štěstí, že se do trouby vejdou dva plechy s tvarohovými řezy a to by nebylo – aby pro nešikovného chlapa NEZBYLO……..
Trochu vůle z Vaší dobré duše a je pořád náděj, že TEN NĚKDO nebohého chudáka včas dohledá,než se kafíčko udělá a chutné řezy ochutná.Jen TROŠIČKU chtít.Každý nemá to štěstí – mít šikovnou manželku a nápaditou švagrovou.Snad jeden chlap z miliónu.Mě takové štěstí MÍJÍ.