Asi už tento recept někdo vymyslel, ale já jsem po něm nepátrala a dostala se k batátové polévce náhodou. Původně jsem vařila batátovou kaši, ale ta mně nechutnala, tak jsem si řekla, že příště zkusím polévku. Zkusila a povedla se, dokonce i děti si ji oblíbily.
Jak tedy připravit batátovou polévku?
batáty
cibule
brambory
stroužek česneku
sůl
mletý koriandr
Na porci pro 4 jedlíky stačí 1 střední batáta, tu si oloupu (loupe se stejně jako brambory), cibuli, brambory i česnek také. Vše nakrájím na menší kousky, osolím, zaliju vodou a přidám trochu mletého koriandru. Dám vařit až bude zelenina měkká. Potom polévku do hladka rozmixuju. Naliju na talíř a doprostřed dám lžíci zakysané smetany.
