Jak na omeletu s mangoldem?
Mangold používám místo špenátu, člověk utrhne pár listů a je pro celou rodinu, kdežto špenát než se natrhá… to je na dlouho ? Nee, takový lenoch nejsem, ale tady u nás se mu daří, zabere míň místa, nemusím se o něj skoro starat, tak proč ne ?
Recept:
mangold/chard
vejce/egg
sůl/salt
pepř/pepper
plísňový syr/blue cheese
cibule/onion
dýňová a slunečnicová semínka/pumpkin and sunflower seeds
olej/oil
Mangold opláchnout, odstranit řapík, nakrájet na menší kousky a spatřit ve vroucí vodě, ale jen chvíli. Scedit, nechat vychladnout a pokrájet najemno. Vejce rozšlehat se solí a pepřem, přidat nasekaný mangold, vlít na rozpálenou pánev s olejem, posypat kousky plísňového sýru a předem osmaženou cibulí. Nechat zapéct, smotat a posypat semínky.
