Řekla bych, že je to zdravější verze volského oka, jen náročnější na um.
Jak na pošírované vejce?
vejce
voda
ocet
Voda se dá vařit spíše do vyššího hrnce než širšího. Vejce se rozklepne do sklenice. Když se ve vodě začnou tvořit bubliny, chvíli předtím než začne vřít, vlije se do ní ocet, odstaví se z plamene a lžící se míchá, aby se v ní vytvořil vír. Do víru se vlije vejce a hrnec se zase postaví na plamen a nechá se vařit 3 minuty.
Tři minuty se vaří proto, že je pak žloutek ještě tekutý. Když vše dobře provedete, žloutek by se měl pěkně obalit do bílku a celé pošírované vejce by mělo mít tvar vejce. Toto byl můj první pokus, vejce se dobře nezabalilo a tvar vejce nemá 🙂
