Jak na quesadillu à la KFC qurrito
tortily (nebo hladká mouka, sůl, voda, sádlo)
kuřecí prsa
tvrdý sýr
BBQ omáčka
Buď si tortily koupíte nebo vyrobíte, domácí jsou samozřejmě lepší ?
Příprava tortil:
450 g hladké mouky
80 g sádla
lžička soli
200 ml vody
Všechny suroviny smíchat v hladké těsto. Když se přidá kousek kvasnic, jsou pak tortily trochu nadýchanejší. Těsto se rozdělí na více kousků, které se vyválí na placku a na sucho opékají na pánvi. Doporučuji placku opéct jen lehce, aby se zatáhlo těsto, ale nevysušilo se, protože se pak ještě bude zapékat na grilu.
Příprava kuřecího masa:
polohrubá mouka
sůl
pepř
drcený sušený česnek
paprika
pálivá paprika
Výše uvedené suroviny se smíchají, kuřecí prsa se nakrájí na tenké kousky a obalí se v připravené směsi. Pro odlehčenou verzi se maso opeče na grilu, jinak se může osmažit na oleji.
Polovina tortily se namaže BBQ omáčkou, poklade masem a tvrdým sýrem, tím nešetřete ?, pak se tortila přehne a zapeče na grilu.
Dobrou chuť.