Recept : Čočka /lentils Cibule /onion Brambory /potatoes Řapíkatý celer /celery stalks Pórek /leek Celer/celery Sůl /salt Pepř /pepper Jíška /roux Klobása/sausage 🥘 Zeleninu očistit a nakrájet na kousky. 🥘 Vše mimo jíšky vložit do jednoho hrnce a vařit doměkka. 🥘 Ke konci vložit nakrájenou klobásu. 🥘 Povařit a zahustit jíškou.
Falafel
Recept : hrnek cizrny/chickpea hrst čerstvé petrželky/parsley trocha koriandru/cilantro lžička soli /salt lžička římského kmínu /cumin lžička mletého koriandru/cilantro prášek do pečiva /baking powder hladká mouka /flour 4 stroužky česneku /garlic menší cibule /onion 🧆 Cizrnu namočit alespoň na 12 hodin. 🧆 Cizrnu slít a s ostatními surovinami kromě mouky rozmixovat, ale ne úplně doRead More
Fava fazole se slaninou a smetanou
Recept : Čerstvé Fava fazole/fresh fava beans Schwarzwaldská šunka /Schwarzwald’s Bacon Smetana/cream Sůl /salt Pepř /pepper Česnek /garlic Grana padano 🟢 Fazole na másle podusit doměkka. 🟢 Přidat a opéct slaninu nakrájenou na jemno. 🟢 Osolit, opepřit a přidat mačkaný česnek. 🟢 Nakonec zalít smetanou a prohřát. 🟢 Na talíři posypat strouhaným sýrem Grana padano.
Kroupy s mletým masem a hráškem
Recept: kroupy/barley cibule/onion mleté maso/minced meat hrášek/green peas sůl/salt pepř/pepper 💧 Kroupy namočit a pak uvařit. 💧 Cibuli nakrájet na kostky, osmažit, přidat mleté maso a také osmažit. 💧 Osolit, opepřit, přidat hrášek a kroupy a vše ještě doopéct.
Chilli fazole
Recept: fazole/beans cibule/onion česnek/garlic rajčatový protlak/Tomato puree sůl/salt pepř/pepper římský kmín/cumin garam masala mletá pálivá paprika/red pepper kukuřice/sweet corn ▪️Fazole den předem namočit a pak uvařit. Dají se použít i fazole v plechovce. ▪️Cibuli nakrájet na kostky a osmažit. Přidat nakrájený česnek a fazole. ▪️Lehce osmahnout, posypat kořením, přidat 2 lžíce protlaku, rozmíchat, podlít vodouRead More
Dal makhani
Indické jídlo z luštěnin a indický chléb s česnekem Bohužel nebyla doma černá čočka, tak je z bílých fazolí, ale řekla bych, že to na chuti neubírá. Recept: 1/2 hrnku černé čočky/black lentils 1/2 hrnku fazolí/beans 5 stroužků česneku/garlic 1 lžička nastrouhaného zázvoru/ginger 2 lžíce protlaku/tomato puree 1 lžička koriandru/cilantro 1 lžička kurkumy/turmeric 1 lžičkaRead More
Čočka na kyselo
Jak na čočku na kyselo čočka/lentils sůl/salt pepř/pepper ocet/vinegar jíška/roux vejce/egg cibule/onion zelená petrželka/parsley Čočka se uvaří doměkka, poté se osolí, opepří, zahustí jíškou a dochutí octem. S octem velmi opatrně, ať čočku nepřekyselíte. Z vajíčka se usmaží volské oko a cibule se usmaží do křupava (nakrájenou cibuli obalit v hladké mouce a pak smažit).Read More
Vepřový plátek s bulgurem a máslovým hráškem
Jak na vepřový plátek s bulgurem a máslovým hráškem plátky vepřové pečeně sůl pepř sádlo zelený hrášek máslo bulgur Vepřové plátky se dobře naklepou, osolí, opepří a osmahnou z obou stran. Na pánvi se rozpustí kousek másla a v něm se opeče zelený hrášek, který se nakonec lehce osolí a opepří. Jako přílohu uvařte bulgur.Read More
Mexická rýže
Jak na mexickou rýži rýže cibule mleté maso sůl pepř paprika česnek fazole (doma vařené nebo z plechovky) mletý římský kmín salsa Uvaří se rýže. Cibule na kostičky se dozlatova osmaží, přidá se mleté maso a rovněž se osmaží, pak se osolí a opepří. K masu se přidá vařená rýže, paprika na kostky, drcený česnek,Read More
Pečené fazole
Jak na pečené fazole fazole cibule libová slanina česnek kečup BBQ omáčka Fazole přes noc namočit a ráno uvařit doměkka. Nejdříve se v pekáčku se osmaží cibule nakrájená na kostičky, pak libová slanina také krajená na kousky. Následně se nechá na slanině a cibuli rozvonět česnek, přidají se uvařené fazole, kečup a BBQ omáčka. VšeRead More