Jak na vepřový plátek s bulgurem a máslovým hráškem plátky vepřové pečeně sůl pepř sádlo zelený hrášek máslo bulgur Vepřové plátky se dobře naklepou, osolí, opepří a osmahnou z obou stran. Na pánvi se rozpustí kousek másla a v něm se opeče zelený hrášek, který se nakonec lehce osolí a opepří. Jako přílohu uvařte bulgur.Read More
Rýže se zeleninou a vaječnou omeletou
Jak na rýži se zeleninou vaječnou omeletou rýže mrkev celer cibule vejce sůl pepř sádlo Rýže se uvaří v osolené vodě, mrkev a celer nakrájené na kousky v neosolené vodě zvlášť. Vejce se rozšlehá se solí a pepřem a usmaží se omeleta. Cibule nakrájená na půlkokečka se osmaží dozlatova, k ní se přimíchá vařená rýžeRead More
Pečená červená řepa s balkánským sýrem a medovo-hořčičnou omáčkou
Jak na pečenou červenou řepu? červená řepa česnek tymián sůl olej balkánský sýr med dijonská hořčice Červená řepa se oškrábe, omyje a nakrájí na plátky. Smíchá se olej, třený česnek, tymián a sůl, v této směsi se plátky řepy obalí. Následně se vloží do alobalu, důkladně se zabalí a pečou cca 1 hodinu na 180Read More
Bramborová krémová polévka
Jak na bramborovou krémovou polévku Recept z roku 1905 brambory zeleninový bujón máslo mléko muškátový oříšek pepř sůl petrželka Oškrábané a nakrájené brambory se vloží do vroucí osolené vody (voda musí vařit) a uvaří se doměkka. Protože nebyl vývar z předchozího dne, jak je v původním receptu, přidala jsem do vody kousek zeleninového bujónu. PoRead More
Gyros v pitě
Jak na gyros v pitě Recept na pitu: 1,5 hrnku hladké mouky 40 ml olivového oleje 1 lžička soli 1/2 hrnku vlažné vody Vše se smíchá, případně doplní moukou v lehce lepivé těsto. Těsto se rozdělí na 4 bochánky, které se ručně nebo válečkem vytvarují do placky. Pak se pečou na pánvi na kapce olivovéhoRead More
Zeleninový bulgur s krůtím plátkem
Jak na zeleninový bulgur s krůtím plátkem cibule mrkev celer bulgur sádlo krůtí maso sůl pepř Cibuli, mrkev a celer podusit na trošce sádla, přidat propláchnutý bulgur, osolit, zalít vodou a dovařit. Krůtí plátky dobře naklepat, osolit, opepřit a podusit na vodě bez tuku.
Pečené vepřové s mangoldem
Rozhodla jsem se upéct kousek vepřové krkovice, jako přílohu brambory, ale aby to nebylo jen tak suché, chtělo to nějakou „omáčku“. Rajčata s paprikou byly nedávno, zelí jsem nechtěla, „tož“ což takhle dát si … mangold alá špenát. Mangold jsem si velmi oblíbila, roste ho hodně na malém prostoru, nemusím se patlat s malými lístkyRead More
Tzatziky
Jednoduchá, lahodná a osvěžující příloha nebo salát. Jak na tzatziky? okurka jogurt – hustý, tučný, nejlépe řecký, určitě ne nízkotučný kopr česnek sůl Okurka se oloupe, nahrubo nastrouhá a vymačká od přebytečné šťávy. Přidají se všechny ostatní suroviny a vše se pořádně promíchá (kopr nakrájet najemno). Sůl používám hrubozrnou. Tzatziky nechte chvíli naležet, aby seRead More
Rajčatová salsa
Receptem na tuto salsu jsem se inspirovala u domácích na dovolené v Chorvatsku, není úplně přesný, přesto mně tato salsa chutná a je velmi dobrá jako příloha k těstovinám, masům, zapečenému pečivu atd. Jak na rajčatovou salsu? rajčata celer cuketa česnek cibule bazalka sůl Čerstvá rajčata se ostrým nožem na špičce nakrojí do kříže aRead More
Zapečená cuketa s rajčaty
Je sezóna zeleniny, tak je jasné, co se bude vařit. Jak na zapečenou cuketu s rajčaty? cuketa rajčata slanina, např. Schwarzwaldská měkký sýr petrželka vejce tvrdý sýr Na toto jídlo je vhodné použít větší cuketu, aby se dala naplnit. Z cukety se odstraní slupka, rozkrojí se a vydlabe se vnitřek. Rajčata se nakrájí na menšíRead More