Recept : Hokkaido Brambora/potato Cibule /onion Česnek /garlic Sůl /salt Koriandr /cilantro 🍵 Vše nakrájet, okořenit, zalít vodou a vařit doměkka. 🍵 Rozmixovat, přidat trochu smetany a je hotovo.
Polévka z maslové dýně
Recept : Maslová dýně /butter pumpkin Cibule /onion Česnek /garlic Sůl /salt Drcený kmín /crushed caraway Olej/oil 🍵 Dýni oloupat a nakrájet na kostky. 🍵 Cibuli na kostky osmažit na oleji dozlatova. 🍵 Nakrájený česnek nechat provonět na cibuli a přidat dýni. 🍵 Trochu osmažit, osolit, zalít vodou, okmínovat a vařit doměkka. 🍵 Poté rozmixovatRead More
Rajčatová polévka
… s bazalkou a čerstvým italským chlebem/… with basil and fresh italien bread Recept : 10 ks rajčat /tomatoes cibule/onion 2 stroužky česneku /garlic Olivový olej /olive oil Sůl /salt Pepř /pepper Bazalka/basil 🍅 Omytá rajčata křížem nakrojit a spařit horkou vodou. 🍅 Po chvíli rajčata oloupat a nakrájet na kostky. 🍅 Cibuli nakrájet naRead More
Žampiónová polévka
Recept: žampióny/champignons cibule/onion sůl/salt voda/water jíška/roux 🍄 Cibuli a žampióny nakrájet. 🍄 Napřed podusit cibuli na sádle, potom i žampióny. 🍄 Osolit, zalít vodou a vařit. 🍄 Po cca půl hodině zahustit jíškou. 🍄 Z chleba udělat krutóny a nakrájet pažitku. 🍄 Kdo chce, posype ještě strouhaným tvrdým sýrem.
Zeleninový Eintopf
Recept: brambory/potatoes mrkev/carrot bílá ředkev/white radish hrášek/green peas mléko/milk jíška/roux sůl/salt pepř/pepper muškátový oříšek/nutmeg ▪️Brambory, mrkev a ředkev nakrájet na malé kostky a vařit v osolené vodě. Hrášek přidat o chvíli později. ▪️Když je zelenina uvařená, vyjmout ji, vývar zahustit jíškou a zalít mlékem tak, aby vznikla hustá polévka. ▪️Zeleninu vrátit do hrnce, dochutit pepřemRead More
Batátová polévka
Recept: batáta/sweet potato cibule/onion česnek/garlic sůl/salt mletý koriandr/cilantro jogurt nebo zakysaná smetana/yoghurt ▪️Batátu oškrábat a nakrájet na kostky, cibuli a česnek také pokrájet na kousky. ▪️S koriandrem vařit v osolené vodě doměkka. ▪️Po uvaření dohladka rozmixovat, přidat lžíci jogurtu a rozmíchat. ▪️Na talíři dozdobit jogurtem, dýňovými semínky a třeba krutony nebo smaženým hráškem.
Krémová špenátovo-hrašková polévka
Recept: hrášek/green peas špenát/spinach brambora/potato cibule/onion voda/water sůl/salt pepř/pepper sušený česnek/powdered garlic jogurt/yoghurt chleba/bread ▪️Zelenina se pokrájí (hrášek nemusíte 🤣) a uvaří ve vodě se solí doměkka. ▪️Uvařené se dohladka rozmixuje, opepří a zamíchá se lžíce jogurtu, nebo zakysané smetany. ▪️Krajíc chleba se nasucho opeče a nakrájí na kostky. ▪️Na talíři ještě dát trochu jogurtuRead More
Hovězí vývar s játrovými knedlíčky
Jak na hovězí vývar s játrovými knedlíčky hovězí maso nebo kosti kořenová zelenina cibule sůl zrnka pepře zrnka nového koření celerové listy Na jatrové knedlíčky: játra sůl pepř česnek strouhanka majoránka vejce Maso se zeleninou a kořením se vloží do studené vody a vaří se doměkka. Játra se očistí a naškrábou nebo nastrouhají, přidají seRead More
Bramborová krémová polévka
Jak na bramborovou krémovou polévku Recept z roku 1905 brambory zeleninový bujón máslo mléko muškátový oříšek pepř sůl petrželka Oškrábané a nakrájené brambory se vloží do vroucí osolené vody (voda musí vařit) a uvaří se doměkka. Protože nebyl vývar z předchozího dne, jak je v původním receptu, přidala jsem do vody kousek zeleninového bujónu. PoRead More
Bramboračka
Jak na bramboračku Brambory mrkev celer cibule sušené houby majoránka jíška zelená petrželka česnek Brambory, mrkev, celer a cibule se nakrájí na kousky, přidají se sušené houby, vše se zalije vodou, osolí a vaří doměkka. Po uvaření se přidá jíška na zahuštění polévky, majoránka, třený česnek a čerstvá petrželka na chuť.